Biografie
ADO Den Haag
Verhoek debuteerde na de winterstop van het seizoen 2004/2005 in het betaalde voetbal. De jonge speler maakte indruk bij de technische staf en de Haagse supporters. Door zijn optredens werd hij ook jeugdinternational. Verhoek kan zowel als rechtsbuiten als linksbuiten gebruikt worden. Aan het begin van het seizoen 2011/2012 zou hij gaan voetballen voor Nottingham Forest. Beide clubs waren al rond, maar de aanvaller besloot, toen hij al in Engeland was, zelf af te zien van een transfer. Zijn jongere broer John speelde in seizoen 2011/12 samen met hem bij ADO Den Haag. Op twee oktober 2011 scoorden Wesley en zijn broer allebei in de wedstrijd Feyenoord - ADO Den Haag (0-3). Een prestatie die 15 jaar geleden voor het laatst werd geleverd. Op 24 november 1996 troffen namelijk de broers Dennis en Gérard de Nooijer namens Sparta doel in de wedstrijd tegen Willem II.
FC Twente
In de winter van seizoen 2011/12 vertrok hij naar FC Twente. Hij tekende een contract voor 4,5 jaar. Op 24 maart 2012 maakte de Hagenaar zijn debuut voor de Tukkers, uitgerekend tegen zijn oude club ADO. In de 81e minuut maakte Leroy Fer plaats voor Wesley verhoek. Hij kreeg een warm onthaal van zowel de meegereisde Twente aanhangers als ook van de ADO supporters. Verhoek had zichzelf in die wedstrijd onsterfelijk kunnen maken maar schoot bij een stand van 1 -1 in de laatste minuut op de paal. Bij zijn debuut in de Grolsch Veste een week later scoorde Verhoek zijn eerste doelpunt voor de Tukkers tegen Roda JC. In totaal kwam hij tot negen optredens. Zijn doelpuntenproductie bleeft bij het ene doelpunt.
Feyenoord
Op 31 augustus 2012 werd bekend dat Verhoek betrokken werd in een ruildeal met Jerson Cabral. Cabral tekent voor 4 jaar bij FC Twente en Verhoek tekent voor 4 jaar bij Feyenoord.